Gabrielle
Froehlich

Comme les deux versants d'une feuille de papier, la gamme Verso se retourne pour utiliser les deux côtés que l'assiette propose.

 

Si à l'endroit elle a tout d'une assiette ordinaire, à l'envers elle arbore un motif qui vient ramifier l'aspect lisse et brillant de l'émail présent sur les deux surfaces.​

Ces différents compartiments, inspiré directement du bento japonais, facilitent la composition graphique des plats. Le dressage devient alors un jeu d'association des sauces, des textures, et surtout un travail des couleurs. L'assiette verso est au cuisiner ce qu'est la palette au peintre.

 

Ce motif se décline aussi bien sur la petite assiette que sur la grande, et la collection entière permet de créer des tables harmonieuses. Le choix de l'assiette n'est donc plus à faire à la fin du process culinaire, mais est bien à prendre en compte dès le début pour s'en servir comme d'un support à part entière. Verso, c'est donc la partie indissociable des plats, montrant que l'on ne peut séparer le contenu de leur contenant.​​​​